Bardolino Classico Superiore DOCG

Termőhely:

Bardolino Classico borrégió, a Garda-tó keleti partján. Termőföldjét tekintve morénás dombok, gleccserek által szállított és lerakódott sziklás-törmelékes talaj. DOCG bor révén a régió legkiválóbb domboldalairól származik.

Szőlő fajták:

60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella

Feldolgozás és érlelés:

A Bardolino DOCG Superiore hagyományos eljárással készül, amely során a gondosan válogatott Corvina, Corvinone és Rondinella szőlőt késői szüretkor, tökéletes érettségben szedik. A borkészítés egyik kulcsfontosságú lépése a 15-20 napos héjon áztatás, amely intenzív szín- és aromakivonást biztosít, miközben megőrzi a bor frissességét és gyümölcsös jellegét. Az érlelési folyamat során a bor egy évig tölgyfahordóban pihen, ahol szerkezete finomodik és ízvilága gazdagodik, majd további érlelést kap acéltartályokban, hogy megőrizze eleganciáját és kiegyensúlyozott karakterét.

Szín:

Intenzív rubinvörös.

Illat:

Meleg, érett vörös gyümölcsök és fűszeres jegyek árnyalataival.

Íz:

Teljes, bársonyos és megfelelően tanninos.

Ajánlás:

Testes, tanninban gazdag vörösbor, akár hosszabb ideig tárolható megfelelő hőmérsékleten (13-14°C), legszebb formáját palackozástól számított 4 éves korában mutatja 16-17°C-os ajánlott fogyasztási hőmérsékleten. Kimondottan ajánlott a dugót eltávolítani fél órával fogyasztás előtt. A kitöltött vörösbor az idő előrehaladtával megnyílik, újabb és újabb izgalmas rétegeit fedi fel. Remek párosítás grillezett vörös húsokhoz, bárányhoz, gomba ragús tésztákhoz, vagy akár parmezán, vagy peccorino sajtokhoz.

Alkohol: 

13.5%

Kiemelt elismerések: 

James Suckling 91/100
Vini D'Italia Gambero Rosso 2 Bicchieri
Verona Wine Top Diploma
Vinibuoni D'Italia 4 csillag (Koronás bor)
ViVino Top 3% of all wines in the world
ViVino 4.1