Chiaretto Classico DOC

Termőhely:

Bardolino Classico borrégió, a Garda-tó keleti partján. Termőföldjét tekintve morénás dombok, gleccserek által szállított és lerakódott sziklás-törmelékes talaj.

Szőlő fajták: 

70% Corvina, 30% Rondinella

Feldolgozás és érlelés:

Az optimális érettségi szint elérésével, egyszekciós kézi szüretelést, valamint 12-36 óra macerálást követően lágy préselési metódust használva a must hőmérséklet-kontrollált fermentációját követően (hideg erjesztés) rozsdamentes acéltartályban érlelődik.

Szín:

Kristálytiszta, halvány rózsaszín.

Illat:

Friss piros bogyós gyümölcsök, mint az eper és a málna, finom virágos jegyekkel és egy leheletnyi citrusossággal.

Íz:

Kiegyensúlyozott és üde, ropogós savakkal, lédús piros gyümölcsökkel, enyhe ásványossággal és frissítő, elegánsan száraz lecsengéssel.

Ajánlás:

Könnyed, reduktív bor révén ajánlott fiatal korában elfogyasztani 10-12°C-os hőmérsékleten.

Alkohol: 

12.5%

Kiemelt elismerések:

World of Wine Gold
James Suckling 90/100
Brussels World Competition Gold 
ViVino 4.0

Recept ajánlás:

Spenótos-ricottás Wellington lazac aszalt paradicsomos burgonyapürével