Soave Classico DOC

Termőhely:

Soave Classico történelmi bortermő régió Veronától keletre. Termőföldjét tekintve hegyes-dombos vidék, vulkáni eredetű tufás-törmelékes talaj. 

Szőlő fajták:

85% Garganega, 5% Trebbiano, 10% Chardonnay

Feldolgozás és érlelés:

Az optimális érettségi szint elérésével, egyszekciós kézi szüretelést követően lágy préselési metódust használva a must hőmérséklet-kontrollált fermentációját követően (hideg erjesztés) rozsdamentes acéltartályban érlelődik. A reduktív erjesztésnek köszönhetően a bor kiválóan megőrzi könnyed, nyárias, gyümölcsös illat-és ízjegyeit.

Szín:

Halvány szalmasárga, zöldes árnyalattal.

Illat:

Intenzív, ugyanakkor lágy primer gyümölcsös illatjegyek, csipetnyi bodza és szőlővirág jegyekkel gazdagítva.

Íz:

Elegáns, tartós és enyhén kesernyés lecsengés.

Ajánlás:

Reduktív, könnyed, fiatal korában ajánlott fogyasztani 10-12°C-os hőmérsékleten. Savassága végett remek aperitif, de tökéletes párosítás halból készült előételekhez, fehér húsokhoz, tengergyümölcsei rizottóhoz, valamint hal alapú főételekhez.

Alkohol:

12.5 %

Kiemelt elismerések

James Suckling 90 pont
IWSC 87/100
I Vini di Veronelle 2 csillag
ViVino 4.0 Top 25 Soave wines

Recept ajánlás:

Bőrén sült csirkemell zöldségkrémes-fetás tésztával