





Recioto della Valpolicella DOCG Classico
- Normál ár
- Akciós ár
- Normál ár
-
- Egységár
- / /
Termőhely:
Valpolicella Classico borrégió, Veneto megye, Verona északi dombjai, nyugatról Bardolino, keletről Soave borrégióval határolva. Termőföldjét tekintve törmelékes, mészkő-márgás, valamint bazaltos-üledékes vörös-barna talaj.
Szőlő fajták:
60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella
Feldolgozás és érlelés:
A Valpolicella Classico DOCG domboldalak legszebb fürtjeit kézzel válogatják, majd kisebb ládákba helyezve aszalják a megfelelően magas cukor-, extrakttartalom-, aroma- és glicerin- koncentráció elérése érdekében. A szőlőt 3 hónapig szárítják, majd hagyományos héjon erjesztés következik lassú macerációval. Amikor a must még édes, a fermentációt többszöri fejtéssel megállítják. A végeredmény tölgyfahordókban, valamint francia barrique hordókban érlelődik.
Szín:
Mély rubinvörös.
Illat:
Intenzív és elegáns, friss málna, meggy, ibolya és rózsa illatjegyekkel, finom fűszeres árnyalatokkal.
Íz:
Kellemesen édes, friss és bársonyos, piros bogyós gyümölcsökkel, enyhe fűszerességgel és mandulás lecsengéssel.
Ajánlás:
Csúcskategóriájú, rendkívüli odafigyeléssel készült édes vörös luxusbor, régiójának ékköve, alkalmas kiemelten hosszú idejű tárolásra, 13-14°C-os tárolási hőmérsékleten évtizedek után is tökéletesen alkalmas fogyasztásra, vélhetően legszebb arcát 10 és 20 éves kora között mutatja 15-16°C-os hőmérsékleten szervírozva. Ételpárosítás szempontjából javasolt étcsokoládés desszertekhez, például brownie, vagy szuflé fogyasztani, illetve mandulás, mogyorós édességekkel is kiváló összhangot alkot. Elegáns és bevett gyakorlat kék penészes sajtokkal fogyasztani.
Alkohol:
14.0%
Kiemelt elismerések:
Annuario dei Migliori Vini Italiani 87/99
I Vini di Veronesi 2 csillag
Gambero Rosso 1 Bichieri
ViVino Top 4% of all wines in the world
ViVino 4.2


